Dal terreno marnoso
Selezioni
Una terra che dona finezza ai suoi vini di buon corpo, dal profumo persistente con buona acidità
Rosè Riserva
Oltre il classico Rosè Riserva
Vitigno: 100% Pinot Nero
Collocazione geografica: Oliva Gessi
Terreno: Calcareo - marnoso
Altitudine: 190 m slm
Esposizione: N-NO
Pendenze: DAL 15% AL 25%
Forma di allevamento: Guyot 6600 Piante/HA
Vendemmia: Metà agosto
Vinificazione: In rosa con leggera macerazione-Fermentazione ed affinamento in Barriques
Affinamento: 6o mesi sui lieviti e successivamente 12 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Temperatura di servizio: 7/8°C
Formati: 0,75 L
Cruasè
Oltre il classico Cruasè
Vitigno: 100% Pinot Nero
Collocazione geografica: Oliva Gessi
Terreno: Calcareo - marnoso
Altitudine: 190 m slm
Esposizione: N-NO
Pendenze: Dal 15% al 25%
Forma di allevamento: Guyot 6600 Piante/HA
Vendemmia: Metà agosto
Vinificazione: In rosa con macerazione
Affinamento: 24 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 7/8°C
Formati: 0,75 L - 1,5 l
Nature
Nature
Vitigno: 100% Pinot Nero
Collocazione geografica: Oliva Gessi-Pavia
Terreno: Calcareo - marnoso
Altitudine: 190 m slm
Esposizione: N-NO
Pendenze: Dal 15% al 25%
Forma di allevamento: Guyot 6600 Piante/HA
Vendemmia: Metà di agosto
Vinificazione: Pressatura soffice, selezione del mosto fiore solo del 30%. Decantazione a freddo; fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8°C - 10°C
Formati: 0,75 L
Blanc de Blancs
Oltre il classico Blanc de Blancs
Vitigno: 100% Chardonnay
Collocazione geografica: Oliva Gessi
Terreno: Calcareo - marnoso
Altitudine: 190 m slm
Esposizione: N-NO
Pendenze: Dal 15% al 25%
Forma di allevamento: Guyot 6600 Piante/HA
Vendemmia: Metà agosto
Vinificazione: Pressatura soffice
Affinamento: 24 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 7/8°C
Formati: 0,75 L - 1,5 l
Peum. Bianco
Peumoussant Pinot Nero-Bianco
Vitigno: Pinot Nero di 3 cloni
Collocazione geografica: Oliva Gessi, Mornico Losana, Pietra De Giorgi
Terreno: Calcareo - marnoso
Altitudine: 100-130 m slm
Esposizione: Varie
Pendenze: Dal 20% al 25%
Forma di allevamento: Guyot 4100 Piante/HA
Vendemmia: 1º Settimana di settembre
Vinificazione: In bianco con pressatura morbidissima, maturazione in vasche, rifermentazione in autoclave
Affinamento: 1-2 Mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 11/12°C
Formati:0,75 L - 0,375 l
Peum. Rosa
Peumoussant Pinot Nero-Rosa
Vitigno: Pinot Nero di 3 cloni
Collocazione geografica: Oliva Gessi, Mornico Losana, Pietra De Giorgi
Terreno: Calcareo - marnoso
Altitudine: 100-130 m slm
Esposizione: Varie
Pendenze: Dal 20% al 25%
Forma di allevamento: Guyot 4100 Piante/HA
Vendemmia: 1º settimana di settembre
Vinificazione: Leggera macerazione e rifermentazione in autoclave
Affinamento: 1-2 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 9/10°C
Formati: 0,75 L